Caribe: Der Geschmack der karibischen Inseln

Kochkurs auf Deutsch
Caribe: Der Geschmack der karibischen Inseln
Céviche, Tacos und Dulce de leche
mit Diana Römer Duque

In diesen Kurs besuchen wir einige Länder der Karibik: Kolumbien - Ceviche , Kuba - Patacones und Cassavasticks, Mexiko - Tacos und Dulce de Leche!

Alles dabei!

Menü:

•  VORSPEISE
•  Garnelen - Céviche mit Patacones Pizaos & Cassavasticks
   
•  HAUPTGANG
•  Tacos mit Salsa Verde, Pico de Gallo, Kidneybohnen, Guacamole, Käse, Hähnchen & Rindfleisch oder Jamaika-Blume (für Veganer)
   
•  DESSERT
•  Pandebonos gefüllt mit Dulce de Leche & Bocadillo (Guavepaste)

Diana Römer Duque

Diana wurde in Bogotá Kolumbien als Kind einer kolumbianischen Mutter und eines deutschen Vaters geboren. Gutes Essen hat immer eine wichtige Rolle in ihrer Kindheit gespielt. Anfang der 90er Jahre kam sie als Teenager nach Berlin. Die Kochrezepte ihrer kolumbianischen Oma und Großtanten, sowie die große Gastfreundlichkeit Kolumbiens sind ihr immer im Herzen geblieben. Viele Jahre betrieb Diana im Prenzlauer Berg das Café “Colombina”, kochte traditionelle Gerichte und brachte die kolumbianische Esskultur nach Berlin, zur großen Begeisterung von Berlinern und auch dem lateinamerikanischen Stammgästen. Durch ihre Erfahrung im Café hat sie erkannt, wie die kolumbianische Küche den deutschen Gaumen bereichern kann und weiß genau, wo der Zauber der kolumbianischen Hausmannsküche steckt. Seit mehreren Jahren catert Diana unterschiedliche Film- und Fotoproduktionen hauptsächlich mit vegane Gerichte. Diana arbeitet als Gastronomin und freie bildende Künstlerin in Berlin.